Pomodori, zucche, peperoni e pesce fresco sono ingredienti che vanno per la maggiore nella cucina di Rota.
Uno dei piatti principali della cittá sono le piriñacas, insalate a base di peperoni, pomodori e cipolle triturate e condite con olio, sale ed aceto.

La famosa Berza Roteña é un minestrone di fagioli, coste, sedano ed altre verdure, accompagnato da carne, morcilla e bacon, una combinazione conosciuta anche come pringá.

La urta a la roteña é un succulento piatto di pesce, probabilmente il piatto piú caratteristico di Rota.
Si tratta di un pesce senza grassi, di colore rosa e con un sapore a frutti di mare.
Si puó pescare solo in estate, visto che non é un pesce sedentario e si sposta continuamente.

Pranzi e cene sono accompagnati dal tintilla, un vino esclusivo della zona di Rota che si sta esportando a paesi stranieri come l' Ighileterra.

Con l' arrivo del turismo, la gastronomia di Rota si é aperta alla cucina internazione ed oggi si trovano in cittá numerosi ristoranti italiani, argentini, messicani, francesi ed un buon numero di fast-food americani, vista la presenza della Base Navale.

Prima di lasciare Rota, vi consigliamo quindi di fare visita ai ristoranti locali e provare alcune specialitá gastronomiche locale, non rimarrete affatto delusi!